.Le mot vodka provient du polonais wodka "petite eau" qui est en fait le diminutif de woda qui signifie "eau".
.La vodka est une eau-de-vie qui peut être produite à partir de seigle, de blé, mais aussi de pomme de terre ou de betterave. Elle titre entre 37 et 80 degrés d'alcool, mais elle est généralement produite et vendue a 40 degré.
.La vodka fut distillée dès le XIV siècle, mais un siècle plus tard, le prince Ivan III (1462-1505) interdit toute production de boissons fortement alcoolisées. Le tsar Ivan IV (1533-1584), dit Ivan le Terrible, construisit une première taverne à Moscou et instaura le principe des distilleries et lieux de distribution d'État. Il avait donc le monopole sur la production et la vente de vodka, ce qui a permis à l'État d'engranger de généreux profits. Durant cette période, la vodka joua un rôle très important dans la culture et l'économie russe.
.En 1894, l'Empereur Alexandre III, décrète que la norme du titre d'alcool de la vodka russe est de 40°. Il s'appuie sur les travaux du chimiste Dimitri Mendeleïev qui avait précédemment montré que la meilleure vodka titrait à 38°, mais les taxes de l'époque étant calculées sur le taux d'alcool, c'est le titre de 40° qui fut conservé pour faciliter la tâche des services fiscaux.
.Pour information, la vodka est produite dans de nombreux pays dont la Russie, l'Ukraine, la Pologne, la Suède, la Finlande, les Etats-Unis et même la France..La vodka est encore à ce jour l'alcool le plus consommé au monde avec près de 5 Milliards de litres écoulés en 2006 !
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